兰溪擦亮“美食文化名城”金字招牌

本网讯（记者 蒋宇欣）肉沉子、鸡子馃、牛肉面、豆腐汤圆……近日，一段兰溪美食登上湖南卫视的视频在朋友圈刷屏。22分钟的画面，生动展示兰溪的地道风味和人文风情，彰显兰溪“美食文化名城”别样魅力，不仅让兰溪人民为之沸腾，也引来全国食客关注和热烈讨论。

兰溪美食文化深厚、品种多元。去年9月，兰溪成立美食协会，负责兰溪美食研究和发展的具体事务，进一步讲好兰溪美食故事，培育兰溪美食特色产业，提升城市核心竞争力。

美食协会成立后，通过挖掘美食文化故事，整理小吃名录、制作美食地图、编撰美食手册等，充分发挥兰溪美食在助力产业融合、带动旅游发展、擦亮城市名片中的重要作用。同时，依托各区域既有优势，融合美食文化，加大力度推进美食集聚区的建设，初步形成了市场主体丰富、产业根基稳固、空间布局合理的美食产业结构。目前，兰溪中央广场美食城已投入运营，招入一大批知名餐饮企业。

酒香也怕巷子深。为了做大美食品牌，将兰溪美食名片擦得更亮，一方面，兰溪以“舌尖”带动“脚尖”，将美食资源与旅游相结合，依托“天下江南”景区、诸葛八卦村、地下长河等旅游资源，开展“美食进景区”“美食进旅游线路”等系列活动，推动美食与文旅产业融合发展，形成一批特色旅游美食产品。同时，借助这张“可食用的城市名片”带来的传播力，兰溪因地制宜发展农业观光采摘、特色餐饮民宿等业态，形成乡村美食带，把资源优势转化为产业优势，带动产业发展、城市形象的提升。

另一方面，狠抓品牌建设。兰溪通过出台扶持政策，设立专项资金，以门店统标和产品统标为突破口，统一向外推广、统一注册商标、统一门店形象、统一制作标准、统一组织培训，助力美食实现品牌化、标准化、产业化，支持兰溪品牌企业、连锁企业走出去，大力开拓外域市场。

在“政府推动、企业主动、社会齐动”的合力下，兰溪美食推广工作成效初显。“李渔和他的两头乌”发展势头良好，目前已开15家分店，年营业额超4000万元；兰溪老面包子发家的海堂餐饮管理有限公司在全国开设300余家加盟店，年销售额达3亿多元；以兰溪粽子为主打的箬香园食品公司采取线上销售模式，去年8月以来，月均销售额达30余万元……

“下一步，我们将加快制定《兰溪市美食发展五年规划》，协调推进兰溪美食集聚区建设，扩大兰溪美食产业影响力，进一步打响‘百县千碗’美食品牌，以美食产业带动消费升级。”市美食协会相关负责人对推广兰溪美食充满了美好愿景。